产品展示

180型双斗自动包子机

产品概述:双斗全自动包子机采用微电脑进口双变频,无级变频变速控制,操作生产范围广,可生产普通20-100g左右小笼包、灌汤包、水晶包等素馅菜包、肉包等。机器操作简单、清洗快捷,很大限度的降低了工人的劳动强度。适用于面包房设备、中餐店设备、休闲食品厂设备、肉制品加工厂设备、果蔬加工厂设备、包子馆等等场所。

产品信息 包子机视频 包子机故障维护 包子做法大全 订购说明
产品信息

一、双斗全自动包子机概述:


双斗全自动包子机采用微电脑进口双变频,无级变频变速控制,操作生产范围广,可生产普通20-100g左右小笼包、灌汤包、水晶包等素馅菜包、肉包等。机器操作简单、清洗快捷,很大限度的降低了工人的劳动强度。适用于面包房设备、中餐店设备、休闲食品厂设备、肉制品加工厂设备、果蔬加工厂设备、包子馆等等场所。


二、双斗全自动包子机参数:


品牌 : 通汇机械

种类 : 包子机 ;

机器型号:180型双斗全自动包子机;

产品别名 : 全自动包子机 ;

电源:220V;

总功率:3.7kw;

重量:340kg;

生产效率:2000-2800个/小时;

售后服务 : 整机质保一年 ;

包装 : 木箱 ;

加工定制 : 是 ;


三、包子机性能特点:


1、新改进型缓推式送面系统,双搅笼垂直输面系统,使输面连续,稳定性高,减少了对面筋的损伤,出面量增大。且不伤面筋,保证了产品口感绝佳,   

2、对供馅系统做了新的改进,把涡流与涡旋术结合在一 起,运用到该系统上,给馅更流畅、均匀,使馅走的更稳。特别是对素馅效果更理想克服了以前“肉馅做的好,素馅不好做的问题”。

3、捏花成型系统改变了以往机型成型盘上下运动而带来的一系列生产不稳定,机器磨损件多且机型庞大的缺点,真正做到了品质一流,外观精巧,经久耐用。    

4、操作控制系统采用直流调速与变频调速控制。提高了电动机的效率,降低了电动机的噪声,使您工作环境更环保。供面、供馅和包子成型三大系统的工作快慢和包子大小随意调节控制。使用方便,精准度高。   

5、机身结构合理紧凑,各个细节部位都做了充分地改进和加固。让您使用更放心。整机占地面积小,挪动方便。

6、包子机内外部各配件均采用全不锈钢,外形超美观、豪华;榨汁滚轮采用不锈钢材质加工,机身部件都经过严格的防锈防腐蚀处理。使制作出来的包子产品干净整洁。  

7、每小时产量在1600--2400个包子。制品在30--150克内可随意调节控制。   

8、做出的包子大小一致,花绞整齐。现在用人工成本很高,使用包子机减少了用工成本告别了繁重的劳作,是社会发展趋势。

9、包子馅多少可随意调节:供馅部分也采用了多级增压供馅以提高供馅频率,包子馅多少可随意调节,在成形部分使用输面成型防粘结工艺,生产出的包子不粘连、无破损已达到合格率在95%以上。


四、包子机使用流程:


1、在包子机运转之前的准备工作:

在刀片之间添加少许的光滑油,这样就可以保障包子机在工作运行的过程中,基本不会出现故障。

2、在包子机接通电源之后,看一下各个零件是否是正常的,有无畸形。

通常在正式生产前,都要用少量的原材料实验一下的,一来可以最后测试下机器是否正常,二来,一旦机器出现故障,可以将损耗降到最低。

注:

1、在试做包子的时候,一定要先把开关关闭后,再去进行相应的调节。

2、在制做包子面时,面粉、水、酵母等,都要按照一定的比例去配制、下料。材料齐全后,才能开机制作包子面。

3、包子机使用中特别需要注意的地方:等到封闭了馅泵之后,要将所有的馅料都投入到其中,然后从机头中出来。如果完了以后,才可以封闭好供面的那一个步骤。

4、以上准备工作做好后,就可以正式投入生产了。

5、当生产结束后,要对机器进行全面的清洁工作:

(1)保证机械的干净整洁,减少细菌的大量滋生,对下一次的使用造成不好的影响。

(2)在清洗后,将叶片放回正确的地位。

(3)在每次用完叶片后,都要用少量食用油或油脂对叶片全身进行涂抹,使叶片表面光滑,同时在材料能接触到的部位也注入过量的食用油。防止接触面生锈,对包子的品质造成影响。(4)每一个凸轮槽也都要用植物性油全面的涂抹一次。

(5)每一个轴承拆开后,都必须每六个月清洗一次。防止生锈及细菌的滋生。

(6)齿轮马达等原材料接触不到的元器件,也要依据机电产品的要求,按期维护。



包子机视频

包子机视频

包子机故障维护

一、包子机操作与检查要点:

 

(1)开停车之前要与本机有关的上、下工序取得联系,按开停车的先后顺序进行正确的操作。 

(2)要空车启动,注意应当将破碎腔中的物料卸空后再停机。 

(3)经常检查设备的所有地脚螺栓、衬板螺栓,有无松动,如有松动,应及时紧固。 

(4)经常检查锤头、衬板等易磨易易损件的使用情况,如发现问题,应及时处理。 

(5)要经常看润滑情况,保持润滑系统的良好状态。转子轴承的温度应保持在60℃以下,最高不超过70℃,如发现超温应查明原因,及时采取措施消除。


二、包子机注意事项:


1、机器在通电前一定接好接地保护线。

2、请保证包子机在使用时的环境温度在5度-35度之间,建议安装空调,以保证包子机处于最佳使用温度内。

3、操作机器时不可穿着拖鞋和赤脚。

4、开机前应将成型盘封板盖好并拧紧螺丝。

5、机器不得反向运转,否则将损坏内部构件。

6、在操作时一定要专业人操作,不可人员太多,严禁把手伸入正在放置着得面蛟龙和馅蛟龙中,以免发生意外。

7、开机时严禁将手或异物放入成型块中,以免发生意外和打坏成型块。

8、电机设备不可反向运作,否则损坏机器部件;

9、包子机器运行过程中不可以将工具,或其它硬物件放在机器上,以免发生意外。


三、包子机在使用中出现问题的合理维护:


1、馅料有时下不来。


a.因为馅料太浓,没有很好的流动性或颗粒直径大小超过了1公分。


b.送馅机构可拆装的部分没有装配到位或有的部件装错了。



c.可调控制器或变频器出现故障,如果判断是此原因,请不要自行解决,联系售后。



2、做出的包子底太薄。


a.出现这样的情况,先检查皮馅比例,是否馅料太多。


b.检查面嘴用的是否正确,有没有按照参照值去用。


c.馅料太稀,流量过大。


d.馅料比面硬,馅料一定要比面软。


e.和面机不对,破坏了面的组织结构伤害了面筋。



3、含馅的面柱在成型块成型时切不断。


成型块在工作一定时间后会有一些磨损,此时块之间会有间隙,可调整成型盘侧边的调整钉适当向前拧紧,以使成型之间的缝隙保持较小,但不要过紧,以免造成成型块之间不必要的压力,造成加速磨损。


4、蒸出的包子的效果不是很到位,不是很大。


机器做出的醒发时间一定要比手工更长一点,因为面是绞龙绞下的面由嘴挤出再成型块成型,这样对面的压力就比手工大了,所以不能用手工的醒发时间来衡量,要看包子的醒发状态。


5、机器的表面触摸时有点麻麻的电手。


接地保护线没有接好。


6、成型盘的声音很大。


成型块之间的摩擦过大调整钉过紧,给成型块每个接触面加油,再把调整螺钉向后调,一次调整不要过多,一点一点的调。


7、机器的噪声很大,链条作响。


这时拆下保护侧板,查看是否有异物卡在齿轮、链条或电机的传动部位,如有明显的异物清除干净,没有异物请不要自行拆装任何部件。


8、档开机时发现有反转现象。


请马上立刻关机,电机的电线震动脱落或电机的电线接反了,请一名修理电器的专业人士,在售后人员的指导下检修。


9、馅料有时下不来:


a.因为馅料太浓,没有很好的流动性或颗粒直径大小超过了1公分。

.送馅机构可拆装的部分没有装配到位或有的部件装错了。

c.可调控制器或变频器出现故障,如果判断是此原因,请不要自行解决,联系售后。


10、做出的包子底太薄:


a.出现这样的情况,先检查皮馅比例,是否馅料太多。

.检查面嘴用的是否正确,有没有按照参照值去用。

c.馅料太稀,流量过大。

d.馅料比面硬,馅料一定要比面软。

e.和面机不对,破坏了面的组织结构伤害了面筋。


11、含馅的面柱在成型块成型时切不断:


成型块在工作一定时间后会有一些磨损,此时块之间会有间隙,可调整成型盘侧边的调整钉适当向前拧紧,以使成型之间的缝隙保持较小,但不要过紧,以免造成成型块之间不必要的压力,造成加速磨损。


12、蒸出的包子的效果不是很到位,不是很大:


机器做出的醒发时间一定要比手工更长一点,因为面是绞龙绞下的面由嘴挤出再成型块成型,这样对面的压力就比手工大了,所以不能用手工的醒发时间来衡量,要看包子的醒发状态。


13、机器的表面触摸时有点麻麻的电手:


接地保护线没有接好。


14、成型盘的声音很大:


成型块之间的摩擦过大调整钉过紧,给成型块每个接触面加油,再把调整螺钉向后调,一次调整不要过多,一点一点的调。


15、机器的噪声很大,链条作响:


这时拆下保护侧板,查看是否有异物卡在齿轮、链条或电机的传动部位,如有明显的异物清除干净,没有异物

请不要自行拆装任何部件。


16、档开机时发现有反转现象:


请马上立刻关机,电机的电线震动脱落或电机的电线接反了,请一名修理电器的专业人士,在售后人员的指导检修。


包子做法大全

包子的捏法有很多种,所以才会做出这形态各异的包子来,下面介绍几款好看的包子捏法,希望您能喜欢!

刚开始学做包子那会,为了学捏包子,连着几天坐在电脑前也搜不到一个都做包子的视频,最后不得不对着一个包子的特写,依着包饺子的经验,折腾出了平生第一个包子。为了减少与我有着同样经历的姐妹们的麻烦,今天做包子的时候,特意把捏褶子的过程一步一步的拍了下来,做个看图说话。


一、原料:面粉、水、肉馅、酵母。


包子捏法1.png

1. 面皮放在左手上,肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来。


包子捏法2.png

2. 用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置,形成一个褶子的形状。


包子捏法3.png

3. 松开右手的食指,把褶子和(1))提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。


包子捏法4.png

4. 接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧,形成第二个褶子。


包子捏法五.png

5. 如此类推下去。


包子捏法6.png

6. 捏完最后一个褶。


包子捏法7.png

7. 把收口捏紧后轻轻扭一下。

包子捏法8.png


8. 一个包子就做好了。


二、柳叶包捏法详细图解&水煎柳叶包捏法


柳叶包图1.jpg

材料:面粉2碗, 酵母一匙,猪肉150克,胡萝卜一小截,香菇两个。


柳叶包图2.jpg

做法:

1)猪肉剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,香菇泡软后切成小粒和胡萝卜粒一起,倒进猪肉末搅拌均匀


2)取一大盆,把面粉,和酵母,水混合后,揉成光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵至1.5-2倍大。


3)发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成若干小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.

柳叶包图3.jpg

柳叶包图4.jpg


4)取一块面皮中间放上肉馅,面皮对折后,把最右端捏紧,先把靠外的面皮推向右捏成第一个折,然后把靠里的面皮也推向右捏成第二个折,如此外里轮回把折子捏好,收口后整成水滴形。


5)锅里放点油,烧热后,把包子码入锅里,用小火煎至底部有点硬后,淋入薄面粉水(没过包子1/3处),把火稍稍调大,然后合上锅盖焖10分钟左右至水收干。


柳叶包法图解如下。

  柳叶包图5.jpg

柳叶包图6.jpg

  



小心得:

1)用开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开,再倒进面粉里,可以让面团发得更快。


2)熄火后要再焖3分钟才开盖,让面皮更饱满,不回缩。


3)用薄面粉水代替清水,煎好的包子底部会有一层很薄的脆冰花,面粉和水的比例是1:10。

         


        清蒸和水煎的包子各有千秋。


柳叶包图7.jpg




三、漂亮包子的捏法:

漂亮包子图1.jpg

         把发好的面团拿起再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.(左手拿面皮,右手用面棍把皮边擀薄,一边擀一边转)


漂亮包子图2.jpg

漂亮包子图3.jpg

漂亮包子图4.jpg

漂亮包子图5.jpg

漂亮包子图6.jpg

漂亮包子图7.jpg

漂亮包子图8.jpg

漂亮包子图9.jpg

漂亮包子图10.jpg

漂亮包子图11.jpg



          把一张面皮放在左手上, 把肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,1)先用右手的食指和母指把面皮捏起来,2)然后用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置,形成一个褶子,3)松开右手的食指和母指,把褶子和面皮捏在一起。形成一个褶子,如此类推下去。捏完最后一个褶子后,把收口捏紧后轻轻扭一下,一个包子就做好了。



     漂亮包子图12.jpg

      而下图这个包子的捏法与上图的一样,区别就是捏的过程右手的拇指一直在面皮的内侧,收口的时候自然就形成碗口状。

 漂亮包子图13.jpg


     还有一种造型很可爱,但包法超简单,非常适合新手的包法:就是南瓜包了。


漂亮包子图14.jpg


          把收口捏紧后,收口向下,然后用水果刀的刀背在圆东东的包面上轻轻压出一道道凹纹,入蒸笼之前再用刀背从底部沿着之前的纹路再压一遍,顶上插根南瓜皮,一个漂亮可爱的南瓜包就做好了。


订购说明

包子机购买须知:

 1、在与我公司确定好产品类型及相应价格后,就可以确定相关付款式方:银行汇款、支付宝或货运站代收货款三种.

 2、发货方式:有特殊要求的,在下单时在定单上注明,我公司默认物流为德邦物流、捷达快运等。

3、发货时间:付款后当天发货,定制机七天内发货,特殊情况另行通知。

 4、关于运费:运费到付比较贵,可以预付,发物流到付和预付一样价,一般到付。

 5、质量问题:原厂正品,发货前严格检查,如收到货物有问题,24小时恭候你的来电。

 

 买家必读须知:

1、产品均为厂家直销产品。产品报价不包括运费、不含税发票价格。

2、产品属于金属材质,产品体积、重量较大只能以物流运输的形式发货。“产品报价不包括运费”运费是货物到达当地市里、县城时运费直接付给物流公司。

3、客户购买产品,取货时需凭收货人本人身份证,拍前请确保提货人有身份证,并且确保所留的提货人姓名和身份证上的名字一致,否则一旦货物发出去了,再来改名字物流公司要收取费用,改名字产生的费用买家自行承担,切记切记!!

4、用户收货时,请您务必当着货运公司工作人员的面签收,在签收前必须确认箱内的产品无缺少,无损坏,这样就可以签收啦,否则就拒收,这样我们才能帮您处理解决,一旦签收则视为产品完好!!!我们也无法解决了,非常感谢!


分享到:

人气排行

热线电话:
15830493988

{alt}在线客服1

扫一扫,关注我们微信 {alt}

在线客服