单斗全动包子糍粑拍饼一体机_河北任县通汇机械制造厂

产品展示

单斗全动包子糍粑拍饼一体机

产品概述:双斗全自动包子、糍粑、拍饼一体机的工作原理与双斗全自动包子机是一样的,唯一不同的是它添加了可以制作糍粑和拍饼的功能,让全自动包子机的功能更全面。本机采用微电脑进口双变频,无级变频变速控制,操作生产范围广,可生产普通20-100g左右小笼包、灌汤包、水晶包等素馅菜包、肉包等。机器操作简单、清洗快捷,很大限度的降低了工人的劳动强度。适用于面包房设备、中餐店设备、休闲食品厂设备、肉制品加工厂设备、果蔬加工厂设备、包子馆等等场所。

产品信息 包子做法大全 包子机视频 包子机故障维护 订购说明
产品信息

一、多功能包子机概述:


单斗自动包子、糍粑、拍饼一体机的工作原理与双斗全自动包子机是一样的,唯一不同的是它添加了可以制作糍粑和拍饼的功能,让全自动包子机的功能更全面。本机采用微电脑进口双变频,无级变频变速控制,操作生产范围广,可生产普通20-100g左右小笼包、灌汤包、水晶包等素馅菜包、肉包等。机器操作简单、清洗快捷,很大限度的降低了工人的劳动强度。适用于面包房设备、中餐店设备、休闲食品厂设备、肉制品加工厂设备、果蔬加工厂设备、包子馆等等场所。


二、多功能包子机参数:


品牌 : 通汇机械

种类 : 包子机 ;

机器型号:单斗全自动包子、糍粑、拍饼一体机;

产品别名 : 多功能包子机 ;

电源:220V;

总功率:3.7kw;

重量:340kg;

生产效率:2000-2800个/小时;

售后服务 : 整机质保一年 ;

包装 : 木箱 ;

加工定制 : 是 ;


三、包子机特点:


1、本机可直接用糯米饭做糍粑,适合云南 贵州 四川等地糍粑加工生产。真正的多功能,本机还可生产包子,馅饼,圆馒头等产品,也可根据需要改装定做方馒头。 

2、改进型缓压式输面系统,输面量更大。  

3、改进型涡旋式输馅系统,给馅更加流畅、均匀,解决了以往包子机菜馅走不稳的问题。 

4、进口双变频控制,面、馅大小调节自如、使用方便,精确度高。 

5、轻巧型机身,设计合理,结构紧凑,挪动方便,不占空间。  

6、优质不锈钢制造,坚固耐用,美观大方,符合国家食品卫生标准。 

7、每小时可做3000个包子,制品大小在15克-200克内,可随意调节。 

8、所作制品大小统一、表面光滑、花纹整齐,远比手工包美观。 

9、酵母工艺、老面工艺均能生产。


四、包子机操作:


1、首先在开始使用之前一定要进行的接通电源,空转一圈;

2、检查一下各个地方是否出现故障;

3、将食物材料面和陷分别放进料斗。再次对电源进行检查;

4、自动包子机电源开始后一定要有接地的防护措施;

5、试做,先封闭成型开关,然后封闭调理面泵开关,先看一下做出来的空心包子;

6、自动包子机可以使用电子称称重,观察是否符合我们的要求;

7、一切就绪按下供馅的按钮,就可以进行包子的制作了。


五、包子机的选购原则:


不同的包子机型,适用的场所是不同的。比如包子铺、食堂、工厂、包子输配中心等等,在选购机型时,参考的标准有很大的不同。那么包子机的正确选购方式有哪些?

1、可以向有相同用途的买家询问包子机的相关信息,在询问比较后,选择在进行选择之前,工厂可以依据一些相关的规则进行,比如自己设置的价位的高低,以及包子机的大小形状,由此可以给予大家带来一个更好的参考作用。

2、工厂在寻找包子机的时候,可以根据网上大家的介绍进行选择,能够找到大众蕞喜欢的包子外形,并且能够依据相关的操作,找到一种最简单的实现模式。

因为包子的选择是很复杂的,所以大家需要进行定的操作,这样能够根据市场上的发展模式,选择大众喜欢的类型。因为工厂是一种流水线的方式,所以这样大家可以采取先进行使用,再进行选择的机器,这样能够完成大家的需要,帮助我们找到合适种类的包子机。所以一个工厂要想不断地发展壮大,那么就需要不断地进行机器的改良,由此可以让我们获得高质量的机器,方便市场上面人们的需要,这样也可以增加工厂的诸多收益。





包子做法大全

不同菜馅包子的做法:



发酵面团的制造分掺水、揉面、发酵、吃碱等几个过程。

一.掺水:

面粉中掺水的份额通常是2比1,即一公斤面粉加0.5公斤摆布的水,详细还 应根据面粉质量,气候干湿,面粉中是不是加有糖、油、蛋等而有所增减。掺水的温 度应根据时节、气候变化而定,通常是冬季用热水,夏天用冷水,春秋天用温水。


二.发酵:

制造发酵面团所用的发酵方法,通常有老酵、鲜酵母、发酵粉三种。家庭常 用的是鲜酵母和发酵粉。

鲜酵母或发酵粉的用量多,发酵力就强,发酵的时间亦缩短。鲜酵母一块通常夏天可 发面粉2?2.5公斤,冬季可发面粉1?1.5公斤。发酵时间,夏天2小时摆布,冬季3? 4小时发酵粉50克可发面粉2公斤,不能多用,多了就要发苦。用发酵粉发的面团只 须放置半小时摆布即可运用。面团参加水、发酵料后,应充沛揉和,待发至松软,内 部起泡后才干运用。用老酵发的面团,发后还需加适当碱水,揉透后再运用,以防止 发酵。


三、馅料制造:


1.豆沙馅心:赤豆500克拣净洗清后,用清水浸一天,倒入锅中烧开后改用 小火煮烂。然后倒在淘罗顶用手搓细出壳,让豆沙泥滤入另一容器中。待豆沙沉积 后,将清液再次倒入淘罗中冲洗出剩下的豆沙(可重复多次)。然后将豆沙浆倒入龙布 袋或细布袋中,滤出水分。把100克猪油放入锅中,烧热后倒入糖750克,熬至糖水 起耐性再把豆沙泥倒入,炒至豆沙厚薄符合需要时倒出冷却即成。

炒豆沙时也可用水代油,但色泽及吃口较差,糖与水的份额是9比1。炒时豆沙和糖 不能一同放,不然不爽口,且发腻。豆沙炒成后如需参加猪油丁、桂花或玫瑰,可在 冷却后参加。


2.鲜肉馅心:鲜肉馅有二种:一种是混水肉,即在肉馅中拌入肉皮冻,意图是增加卤 汁,但吃口发腻;另一种是清水肉,事在肉馅中掺清水,进口也有一包卤,吃口好, 但本钱较大。

混水肉馅做法是,先将鲜肉皮150克,放冷水烧沸,用刀刮净杂毛洗净,入锅略煮一 下捞出,放入冷水中浸一下,这样可使肉皮易酥,随后再放回锅中,用小火煮烂后捞 出,用刀剁细,再放回原汤中,加葱、姜末、料酒,用旺火边烧边掏(以防粘锅底), 烧至肉发成糊状有粘性,能粘附在筷上,即倒在肋里,待冷却后放入摇肉机摇碎,或 用刀切细备用。然后把夹心肉1公斤摆布剁成肉酱后倒在缸中,放入酱油、糖、盐、 味精、料酒,朝一个方向搅拌至调料悉数吸进肉中停止,再参加清水150克,朝一个 方向搅拌至水悉数吃进,然后再加清水150克,顺一个方向拌透后静放10分钟摆布, 让肉持续吸水发涨,最终把剁细的皮冻末倒入搅拌即成。


3.三丁馅心:猪肉100克煮至七老练,鸡肉250克煮至九老练,捞出切成丁;笋250克 煮熟后也切成丁。锅烧热,放入鸡汤,再把鸡丁、肉丁、笋丁、酱油、白糖放入,烧 至老练,放入味精,淋上水菱粉着黄后参加少数熟油,盛出冷却后即成。


4.虾肉馅心:把虾仁250克剁成酱放在碗中,加2只蛋清,用筷子搅拌成泥,再参加生 粉搅拌成虾茸。把猪肉250克切成丁,笋125克、叉烧75克切成丝,再加适当的盐、糖、酱油、味精等,参加虾茸中谐和即成。


5.蟹粉馅心:猪油150克烧至七老练,投入葱、姜末煸至葱色泛黄。蟹肉100克,先 将蟹黄投入热油中,用铁勺掏碎,使油变成橙黄色,然后倒入蟹肉、盐一同熬拌后起 锅,拌入已拌好的肉馅中即成。


6.菜馅心:青菜1公斤,投入开水中氽一下,当即捞出投入冷水中冷却(避免发黄), 再捞出剁碎后装入布袋内挤去水分。把面筋50克切成丁,香干2块切成末。然后把菜 倒在缸中抖松,参加糖、盐、味精、麻油、生油、面筋丁、香干末一同拌匀即成。


7.水晶馅心:猪油撕去外层薄膜后切成丁,用绵白糖搅拌即成。在包馅时,可在馅心 里参加少数水使糖稍溶,蒸熟后猪油丁就显得晶亮雪白,似水晶。


8.百果馅心:什锦蜜饯剁成细末,然后加绵白糖、板油丁、瓜子仁、松子仁、杏仁、 胡桃肉等,搅匀即成。

包子制造发好面团入包各种馅子即成各色包子。通常成馅蒸时包口向上,甜馅蒸时 包口向下,以示区别。

包好的包子,上笼后置沸水上用旺火蒸约15?20分钟即成。


包子机视频

包子机视频

包子机故障维护

包子机做出的包子容易出现的几种情况及原因分析:


1、面发不起来 ,做出来的包子很硬。

包子机常见问题01.jpg

  出现这种情况通常是发酵的时间不够长,还有就是酵母的量放得不够或者是酵母的质量不好;再一种情况就是发酵时的室内温度太低,所以冬天发面的时候最好把面放在加了温水的锅里合上盖子发酵。完成正常发酵的面团拉起如下图呈蜂窝状。


  

包子机常见问题1.jpg

包子机做包子面发不起来,做出来的包子很硬的案例分析

 

包子机常见问题2.png

  2、包的时候褶子很分明,但蒸好后,褶子粘在一起不象包的时候清楚,只剩下几个裂开的口子(如下图)


  

包子机常见问题3.png


包子机做包子面发不起来,做出来的包子很硬的案例分析

 

包子机常见问题4.png

  这种情况通常是和面的时候水放多了,和好的面团太湿软,上锅蒸的时候,褶子就容易合在一起。


  3、蒸好的包子一开锅就回缩,有凹陷.(如下图)


  包子机常见问题5.png


包子机做包子面发不起来,做出来的包子很硬的案例分析

 


  如果一熄火就把锅盖打开,刚蒸好的包子突然遇到冷空气,就会出现回缩,包子皮有凹陷。要避免这种情况,熄火后切记不要急着打开盖子,要再焖3-5分钟才开盖,就不会出现这种情况了。 如果出现如下图红圈的情况,底部面皮塌陷情况比较明显,则有可能是面皮擀得比较薄,并且馅料填得不够满所导致。


订购说明

包子机购买须知:

 1、在与我公司确定好产品类型及相应价格后,就可以确定相关付款式方:银行汇款、支付宝或货运站代收货款三种.

 2、发货方式:有特殊要求的,在下单时在定单上注明,我公司默认物流为德邦物流、捷达快运等。

3、发货时间:付款后当天发货,定制机七天内发货,特殊情况另行通知。

 4、关于运费:运费到付比较贵,可以预付,发物流到付和预付一样价,一般到付。

 5、质量问题:原厂正品,发货前严格检查,如收到货物有问题,24小时恭候你的来电。


 买家必读须知:

1、产品均为厂家直销产品。产品报价不包括运费、不含税发票价格。

2、产品属于金属材质,产品体积、重量较大只能以物流运输的形式发货。“产品报价不包括运费”运费是货物到达当地市里、县城时运费直接付给物流公司。

3、客户购买产品,取货时需凭收货人本人身份证,拍前请确保提货人有身份证,并且确保所留的提货人姓名和身份证上的名字一致,否则一旦货物发出去了,再来改名字物流公司要收取费用,改名字产生的费用买家自行承担,切记切记!!

4、用户收货时,请您务必当着货运公司工作人员的面签收,在签收前必须确认箱内的产品无缺少,无损坏,这样就可以签收啦,否则就拒收,这样我们才能帮您处理解决,一旦签收则视为产品完好!!!我们也无法解决了,非常感谢!


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