包子机怎么做包子好吃

包子馅无外乎荤的和素的。家常馅我比较喜欢韭菜鸡蛋虾仁儿馅的,还有猪肉芹菜馅的。我来说说包子怎么能做的好的问题。

注意三点: 
1.和面时除了加酵母外,还要加点泡打粉,作用是蓬松口感好(一斤面放5克)。
2.和完面放置2分钟就包,不要醒面。什么时候醒面呢?包完之后。而且要充分醒发。如果包之前醒发面团的话,蒸出来的包子就会像死面似的,都塌了。不好吃。
3.怎样判断包子充分醒好了呢?一是要看,体积变大;二是要拿在手里掂量,重量变轻;三是要用手指按,陷下去的坑会自动回弹。如果这三点符合了,包子就醒发好了,可以上锅蒸啦


 

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