包子机的安装调试流程

包子机的安装调试是一个专业性比较强的作业,通常都是包子机的生产厂家来完成。组装完成后,成品发给客户。所以客户看到的都是包子机成品。即使在使用过程中遇到故障,也不要轻易拆卸成品。下面来介绍下包子机的组装过程:


一、包子机的安装流程:

    1、 装置运送带,运送带是在装箱前事先拆下来的,运送带是由四个螺栓固定的,只要把螺栓对准机器上的四个孔就能够了,装置好后查看运送带松紧程度,不易太紧太松。

    2、 翻开机器后盖取出接地维护线,在接地维护线上捆扎一个金属棒放在地上或固定在地上,起到安全维护效果。

    3、 机器的首要开关在机器的旁边面的控制箱上,绿键为开,红键为关,翻开总电源开关。

包子机结构图23微电脑三变频控制器傻瓜式操作一人即可完成工作.jpg

包子机调试按钮


    4、 当电源接通后,在机器前方的打操作面板上数字模拟显示器会有数字呈现,正常值在0.00-0.008之间。

多功能包子机1.jpg

包子机结构图


    5、 先翻开成型盘开关,再打送面组织开关和送馅组织开关,在送面和送馅组织开关的上方对应的有面和馅的可调控制器,是控制面和馅的走量巨细,由小到大的高度面和馅的可调控制器,让其工作,调查个有些是不是正常,有无晃动和反常响声。查看完结后把面和馅的可调控制器关到最小,数字模拟显示器的数字在正常值内为准。(每次使用完后都必须关到最小)

    6、 翻开成型盘盖(透明有机玻璃做的)在成型块之间的触摸面上参加少数食用油,保证其光滑以削减磨擦。

    7、 在运送带下方有一油盒,是给运送主动刷油,拉出油盒,如拉不出,有被卡住的感受,此刻需送回油盒,敞开成型盘开关,让运送带行进五厘米停下,再拉既出,加一半的油,将油盒送到位,不然不能开机。

    8、 以上几点做完后,把机器擦洗洁净。


3.jpg

自动包子机成品


二、包子机安装及使用注意事项:


包子机是由送面体系、送馅体系、机头、成型盘、运送带五部分组成。包子机作业时送面机把面送到机头出口处,构成含馅的面柱而后由成型盘内的成型块将面柱挤断成巨细均匀的包子,下面给大家共享一些对于包子机的装置及使用后的整理注意事项。

1、面绞龙有左右之分。为达到供面均匀,绞 龙片要错位放置。  

2、馅转子安装时有螺丝孔的一面朝外。 

3、馅泵盖板安装时空气通口在上方位置。 

4、夹具块调节螺丝在开始工作时稍微锁紧, 运转一段时间后将螺丝稍微放松。 

5、注意调节析方向,突出面朝上,朝右。 

6、非操作人员严禁操作本机。


三、包子机整理保护办法:


1、包子机要做到三专原则:专人操作、专人养护、专人清洁。

2、在作业完毕后在对送面体系,送馅体系和成型块的可拆件清洁,在拆装清洁过程中不要使用硬物砸、打。必定要当心轻拿轻放。

3、成型块的清洁必定不能拿钢刷、硬物擦洗。

4、成型块清洁完后,要依照次序摆放,在成型块参加少量食用油或食用光滑脂,一起在传动件上参加一些食用油。

5、凸轮槽内每三个月加一次食用油脂。

6、各有些轴承每三个月要拆洗一次。

7、各部传动件每班都要加食用油。

8、电机间的齿轮和链条半年要加黄油一次。



四、包子机的调试:

包子机的调试分为两个部分,一个是在包子机正式投入生产之前,对包子馅的多少,包子皮的厚薄以及包子大小的调试,具体参考包子机的操作部分,另一部分是对包子机在正常运行时,遇到制作的包子不理想时,对包子机的微调。


包子机形状的调试:


1、自动包子机的花型是可以调节的,目前比较流行的有九褶和12褶的,这个可以通过更换不同的模具实现褶数的改变。

2、包子的大小、馅料多少等都可以通过调节包子机来实现,最终达到你想要的结果。


包子机常见问题相应的调试方法:


1、馅料有时下不来。

a.因为馅料太浓,没有很好的流动性或颗粒直径大小超过了1公分。

.送馅机构可拆装的部分没有装配到位或有的部件装错了。

c.可调控制器或变频器出现故障,如果判断是此原因,请不要自行解决,联系售后。

2、做出的包子底太薄。

a.出现这样的情况,先检查皮馅比例,是否馅料太多。

.检查面嘴用的是否正确,有没有按照参照值去用。

c.馅料太稀,流量过大。

d.馅料比面硬,馅料一定要比面软。

e.和面机不对,破坏了面的组织结构伤害了面筋。

3、含馅的面柱在成型块成型时切不断。

成型块在工作一定时间后会有一些磨损,此时块之间会有间隙,可调整成型盘侧边的调整钉适当向前拧紧,以使成型之间的缝隙保持较小,但不要过紧,以免造成成型块之间不必要的压力,造成加速磨损。

4、蒸出的包子的效果不是很到位,不是很大。

机器做出的醒发时间一定要比手工更长一点,因为面是绞龙绞下的面由嘴挤出再成型块成型,这样对面的压力就比手工大了,所以不能用手工的醒发时间来衡量,要看包子的醒发状态。

5、机器的表面触摸时有点麻麻的电手。

接地保护线没有接好。

6、成型盘的声音很大。

成型块之间的摩擦过大调整钉过紧,给成型块每个接触面加油,再把调整螺钉向后调,一次调整不要过多,一点一点的调。

7、机器的噪声很大,链条作响。

这时拆下保护侧板,查看是否有异物卡在齿轮、链条或电机的传动部位,如有明显的异物清除干净,没有异物

请不要自行拆装任何部件。

8、档开机时发现有反转现象。

请马上立刻关机,电机的电线震动脱落或电机的电线接反了,请一名修理电器的专业人士,在售后人员的指导检修。

包子机成品图

包子机成品图

 

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